María Fernanda, mejor conocida como “Caya”, es caracterizada por su amabilidad, creatividad, originalidad, sentido común, capacidad de concentración y agilidad. Caya se encuentra encargada de la dirección, organización, planeación, orden y control de cocinas con amplio conocimiento en materias primas, equipos y técnicas de preparación de alimentos, tiempos de cocción, sistemas de trabajo en la cocina, procesos de menú y carta, manipulación de alimentos, métodos de conservación y almacenamiento, legislación sanitaria y factores de alteración de los alimentos.